Een bord is een veelgebruikt servies dat wordt gebruikt om eten te serveren. Afhankelijk van het doel, materiaal en de vorm kunnen borden worden onderverdeeld in de volgende typen:
1. Keramische borden. Keramische borden zijn een van de meest voorkomende bordtypen die vaak worden gebruikt voor dagelijkse maaltijden thuis. Ze hebben goede thermische eigenschappen, zijn gemakkelijk schoon te maken en zijn verkrijgbaar in verschillende patronen en kleuren.
2. Plastic borden. Plastic borden worden vaak gebruikt voor etentjes in de buitenlucht of fastfoodrestaurants. Ze zijn lichtgewicht, makkelijk mee te nemen en betaalbaar. Plastic borden zijn echter mogelijk niet zo duurzaam als keramische borden en ze zijn ook niet geschikt voor voedsel dat op hoge temperatuur is.
3. Metalen platen. Metalen platen worden vaak gebruikt in commerciële keukens of professionele horecagelegenheden. Ze zijn duurzaam en makkelijk schoon te maken, en kunnen hoge kooktemperaturen weerstaan. Bovendien zijn metalen platen ook beter in het warm houden van voedsel.
4. Glazen schalen. Glazen borden worden meestal gebruikt om eten te presenteren, zoals gebak, fruit, etc. Ze zijn zeer transparant en kunnen de kleur en textuur van het eten duidelijk weergeven. Bovendien zijn glazen schalen gemakkelijk schoon te maken en te steriliseren.
Naast de hierboven genoemde veelvoorkomende soorten borden, bestaan er ook speciale borden, zoals bakplaten, stoomplaten, etc. Deze borden zijn ontworpen volgens de specifieke kookbehoeften en zijn verkrijgbaar in verschillende maten en met verschillende kenmerken.
Er zijn veel verschillende soorten borden en het type bord dat u kiest, hangt vooral af van het doel, het materiaal en uw persoonlijke voorkeur.